MarineD

Pâte Sablée

-63g de beurre

-63g de sucre

-1 œuf

-125g de farine

Crème pâtissière:

-1L de lait

-200g de sucre

-100g de farine

- 4 jaunes d’œuf

- 1 gousse de vanille

- 250g de fraises

- gelée de Framboise

Préparation: 40mn

Cuisson: 15mn

Repos: 20mn

Temps total: 1h15

Préparation des Tartelettes aux Fraises:

1)Préchauffer le four à 180 °C. Pour préparer la pâte sablée: dans le saladier, mettre
le beurre avec le sucre, mélanger avec une cuillère en bois.

2) Ajouter l’œuf jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajouter la farine puis mélanger.

3) Former une boule, réservez au frais pendant 15 à 20 min.

4) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, répartir ensuite dans des cercles à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette pour la pâte ne gonfle pas. Enfourner les tartes pendant 15 à 20 min.

5) Pour préparer la crème pâtissière: faire chauffer le lait dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, incorporez la farine.

6) Versez le lait dans le saladier sans arrêter de mélanger, reversez dans la casserole sur feu doux et continuez de mélangez. Retirez la crème du feu, lorsque elle est froide, placez-la au frais.

7) Avant de servir, garnissez les fonds tartelettes de crème pâtissière, recouvrez de fraises puis avec un pinceau badigeonner de gelée de framboise par dessus les fraises.

M.D